平時喜歡喝酒的人群必須特別注意一些急性的炎癥找上門來，其中就包括了急性胰腺炎。急性胰腺炎是一種在臨床上比較常見的疾病，隨著時間推移，急性胰腺炎的發病率逐年上升。不同于其他急性炎癥的是，急性胰腺炎病情非常容易反復，癥狀也非常的明顯，威脅著患者的身體健康。這種疾病如果飲食不當，會造成腹痛腹脹和急性炎癥的反復，所以在日常生活中，急性胰腺炎患者一定要嚴格按照科學規范改善自己的飲食習慣，爭取盡早康復。
第一個階段，作為急性胰腺炎的初期階段，為了使得胰腺消化酶的分泌減少，患者是不可以喝水吃東西的，只有這樣，患者的胰腺才能減輕負擔并且得到更好的休息，進而開始慢慢恢復。口渴時只能用水潤濕嘴唇，以及從靜脈補充必要的液體來提供一定的熱量和避免體內酸堿度失調。但這個環節中，醫務人員必須和患者家屬耐心講解和指導，解釋急性胰腺炎的病理和為什么不能進食的原因，讓家屬配合護理工作。
第二個階段，在病情好轉之后，可以在醫務人員的指導下開始少量進食。主要是流質食物，如米粥等，而且要做到少食多餐，一天內可以進食4-5次左右，但是每次都必須少于100mL。在這個階段，為了減少胰腺分泌，切記不可以吃含有脂肪和蛋白質的食物。這個階段是患者開始嘗試進食的關鍵時間，醫務人員必須強調飲食中的注意事項，讓患者家屬能夠明白飲食的重要性，這一階段大概需要1-2天的時間，待患者不出現腹痛腹脹后就可以進入到下一階段。
第三個階段，需要醫務人員對患者的進食按照科學規范流程來嚴格安排，根據患者的病情制定一個詳盡的飲食計劃表。對于正處在康復中期的急性胰腺炎患者，這個計劃表需要告訴患者在什么時間段開始吃東西，并且規定可以進食的范圍。在這個階段，醫務人員務必對于患者的病情清晰地掌握，制定飲食計劃表時要隨著病情變化而改變，比如病情逐漸好轉的患者可以逐漸地增加進食的次數并且提供更多的營養，例如從進食米湯到稀飯和面條等，但是食物中不可以含有脂肪和蛋白質?；蛟S一些病情康復程度較好的患者可以選擇吃一些含有少量蛋白質的食物，但是脂肪是不被允許的，具體的情況是還是需要多多觀察患者的情況再決定。
最后一個階段，患者可以逐漸攝入少量脂肪直到康復，同時醫務人員要記錄好病人的康復情況，保持每天吃四餐或是五餐，直到痊愈之后的半個月。同時還有一些必須注意的事項，比如說喝牛奶要小心腹脹，還有避免刺激性的食物。這一階段的飲食也需特別注意，往往就是患者在康復后期放松警惕導致了病情反復。
綜上所述，良好的飲食管理可以有效改善急性胰腺炎患者的情況，讓患者可以更快康復?？梢悦鞔_的是，飲食雖然不屬于常規治療中的一種，但是對患者的康復起了無可替代的作用。
消化科 侯靜
